MENÚ DEL CIM I TOMBA

Escamarlans petits saltejades.

I

Brandada de bacallà amb torrades.

PLAT PRINCIPAL

Cim i Tomba de rap

Postres a escollir de la carta

Aigua i vi de l’Empoedà.

Minim 2 persones preu 40€

 

MENÚ 25 servit cada dia migdia i nit

 Amanida amb formatge de cabra, fruits secs , vinagreta de modena , mostassa i mel.   

Mousse de roger amb salsa Victor i torradetes. 

Gaspatxo amb acompanyament.

Calamars amb ceba.

Brandada de bacallà amb torrades.

Torrada de pernil ibèric (espatlla) pa amb tomaquèt.

Escamarlans petits saltejades.

Gambetes saltejades.

Torrada amb escalivada i bonitol confitat.

SEGONS

Arròs a la cassola amb cabra de mar

( mínim 2 persones).

Paella marinera  ( mínim 2 persones).

Arròs negre ( mínim 2 persones).

Caldereta de peix i marisc.

Llobarro a la planxa sobre llit de patates.

Lluç a la planxa amb guarnició suplement 2€.

Filet a la planxa amb patates

supement 1,50€.

Filet al pebre amb patates

suplement 1,50€.

Entrecot a la planxa amb patates 400/450 grams suplement 3 €.

Postres d’elaboració pròpia

Pastis de la casa, Tiramisú, Crema Catalana, Figues confitades,  bescuit amb xocolata calenta, Bescuit de figues, Sorbet de mojito,   Sorbet de llimona, Mel i mató, Brownie de xocolata amb nous, Mousse de iogurt, Semifret de xocolata i mascarpone.

 (Begudes no incloses)  

25.00€ iva inclòs

 

 MENÚ DE MARISC

Escopinyes al vapor

Navalles a la planxa

Musclos al vapor

 Cloïsses a la marinera

Gambes a l’all

Escamarlans petits

Zamburiñas 

½ Llamàntol per persona 

Postres de la casa a escollir

Vi Albariño i aigües

55 € per persona iva inclòs

 Mínim 2 persones

VINS BLANCS

CATALUNYA

Vi de la casa    (d.o Penedés)  12,50€

Sumarroca Il-ògic (d.o Penedés)   14,50

Sumarroca temps de flors .(d.o Penedés)  15.55€

Ermita d’Espiells  (d.o Penedés)   . 14.95€

Gessemi (d.o penedès) 19,30

Gregal D’espiells (d.o Penedès) 15,50€

Castell D’or(xarel.lo (d.o Penedès) 13,90€

Gessami 19,30

Mustillant aguja 14,24

Viña sol “seco”   (d.o Catalunya) … 13.90€

Viña esmeralda   (d.o Catalunya)  17.60€

Blanc de Serè (D.O costers del segre 14,25€

Blanc pescador 13,25

 Norfeu  (Aguja) … 12.85€  

Magenc..garnatxa blanca, Macabeo i moscat (Empordà) 13,50

Quinze Roures (D.O Empordà)  16.50€

Heus (D.O Empordà)   13.50€

Exotic sauvignon blanco (D.O Empordà) 14,50 

Far del sud Garnacha blanca(D.O Terra alta) 14,50

Gramona Moustillant brut (aguja) 14,25

 VALLADOLID

Protos “verdejo” (d.o Rueda) … 15.35€

El perro verde “verdejo” (d.o Rueda) … 16.50€

 GALICIA

Marques de Vizhoja   13.50€

Albariño  Villa Nueva  15.50€

Albariño La Trucha.. (d.o Rias Baixas).. 17,50€

Albariño  Martin Codax(d.o Rias Baixas).. 17.50€

Albariño Mar de frades 

(d.o Rias Baixas).. 19.50€

Ribeiro “Turbio” … 10.55€

 CASAR (Godello) D.O Bierzo   18,10

 SOMONTANO

Viñas del Vero gewurztraminer (Somontano) … 19.50€

Sommos Gewürztraminer 19,50€

Sommos varietales  20,50€

 VINS  ROSATS

Vi de la casa (d.o Penedés) … 12.50€

DALIA.vi d´autor(d.o Penedés).17.10€..ECO.

Torres de casta (d.o Catalunya)… 13.90€

Norfeu rosado (Aguja) … 12.85€

1/2 AMPOLLES

Blancs:

Copa de vino de la casa … 2,75€

Viña sol “blanco”  1/2 (d.o Catalunya) … 6.55€

Marques de Vizhoja 1/2   5.65€

Rosats:

Copa de vi de la casa … 2,75€

Torres de casta 1/2 

(d.o Catalunya) 6.55€

Negres:1/2

Copa de vi de la casa … 2,75€

Enate 50cl. (Somontano) … 9.90€

Ramon Bilbao crianza 50cl (d.o Rioja) 9,25€

Luis Cañas  50 cl( D.O Rioja) 9,25

Bufa Núvols 50 cl (D.O EMPORDÀ 9,50€

NEGRES

Vi de la casa  12,50€

Petit SUNEUS (D.O Empordà) 15,50

Bufa Núvols (D.O Empordà) 14,25€

Bufa Forats (D.O Empordà) Garnacha i Samsó 15,20€

Casa Vella D`espiells (d.o Penedes) 16,75€

Sumarroca temps de fruits D.O Penedés 14,50

Peret Fuster. Cabernet Souvignon (d.o.Penedés)14.90

Far del sud garnacha negra (D.O Terra alta)  14.50

Acústic.. (D.O montsant ) 16.10

Sang Nova.. Mas ferrant..(D.O Cigales)….18.50€

 RIOJA

Luis cañas .crianza.. (d.o Rioja).16.50€

Viña Salceda crianza (d.o Rioja) … 14,50€

Montecillo crianza (D,O RIOJA) 15,50€

Ramon Bilbao crianza (d.o Rioja) 16.50

Cerro añon crianza (D.O Rioja) 17,75

SOMONTANO

Enate  (d.o Somontano) … 17.35€

Viñas del vero (crianza) 17,05

RIBERA DEL DUERO

Pagos de los capellanes..crianza.(Ribera del Duero).30.50

Protos (d.o Ribera del Duero) … 14.25€

Protos, crianza (d.o Ribera del Duero)  16.50€

Protos, reserva (d.o Ribera del Duero) 41.00€

Pagos de Aguix (d.0Ribera del Duero) 31,50€

Pagos de Carraovejas (d.o Ribera del Duero) 49.50

CAVAS

Santacana “brut nature” 13.75€

Montesquius “brut nature” 15,75€

Juve & camps ½  9.80€

Juve & camps “reserva familia”   25.10€

Juve & camps “brut”  17.90€

Vilarnau Rosé delicat ecológico 19,50€

Recaredo “brut nature”.. 32.50€

Agusti Torello 30,25€

Louis Roederer ( champagne) 65€

Moet & Chandon … 48.95€

SANGRIAS

Sangria de vino ½ L … 6.50€

Sangria de vino 1 L … 11.50€

Sangria de cava brut 1 L … 19.95€

 

 

 

 

 

    2 Amanida mixta. enciam, tomàquet, pebrot olives i vinagreta de poma   5,75

3 Amanida amb formatge de cabra, fruits secs, vinagreta de modena , mostassa i mel  9,25

4 Carpaccio de vedella amb vinagreta de mostassa, mel i formatge parmesà   9,85

5 Pernil ibèric de gla, pa amb tomàquet  18.40

6 Navalles a la planxa 15,95

7 Zamburñas a la planxa 13,40

8 Brandada de bacallà especialitat Victor  8,25

9 Cloïsses a la marinera  13,10

10 Musclos amb salsa  marinera  7,65

11 Escopinyes al vapor  12,85

12 Filets d’anxoves pa amb tomàquet 9,30

                  13  Calamars a la romana fets per Victor  11.25

14 Croquetes de llagosta fetes per Victor  7,65

15 Bunyols de bacallà fets per Victor  6,60

16 Tigres (musclos farcits) fets per Victor  7.10

17 Gambes de la costa a la planxa  23.40

20 Escamarlans petits de platja saltejades  11.30

Calamarsets (xipirons) fregits (23,00

Carxofes Saltejades amb pernil 8,50

 

 PASTA

 

23 Macarrons a la bolonyesa 7,35

24 Canelons de la casa 7,35

CUINA TRADICIONAL  TOSSENCA

25 Mousse de roger amb salsa Victor i torradetes  7.40

26 Simi-Tomba plat Típic de Tossa  17,10   mínim 2 persones  34,20

27 Mandonguilles de calamar al estil de Tossa  11,10

28 Arròs a la cassola amb bacallà i pèsols 13,60 mínim 2 persones 27,20

29 Fideus amb bacallà  13,60  mínim 2 persones 27,20

ARROSSOS

34 Arròs negre  14.50  mínim 2 persones  29.00

35 Paella de llamàntol  22.95  mínim 2 persones  45.90

36 Arròs a la cassola amb llamàntol  22.95 mínim 2 persones  45.90

37 Arròs a la cassola amb cabra de mar  17,50 mínim 2 persones  35,00

30 Paella mixta  12,60  mínim 2 persones 25,20 31 Paella de peix 13,60  mínim 2 persones  27,20

38 Paella parellada  (senyoret) tot polit  15,50 mínim 2 persones  31,00

39 Paella de verdures  13,60  mínim 2 persones  27,20

CARNS

42 Escalopa de pollastre amb patates  8.95

43 Costelles de xai a la planxa amb guarnició 12.95

44 Entrecot a la panxa amb patates  15.35

45 Entrecot al rocafort amb verdureta i patates 16.35

46 Filet de vedella amb patates  17.30

47 Filet al rocafort amb patates i verdureta  18.35 

PEIXOS

49 Turbo salvatge amb verdureta i patates  17.90

50 Rap a la planxa amb verdureta i patates  15.95

51 Lluç de palangre a la planxa con verdureta i patates  12.60

52 Tronc de lluç al romesco especialitat Victor  14.10

53 Lluç amb escarxofes i cloïsses  14.10

54 Llenguado fresc  a la planxa  15.90

56 Graellada lluç, rap, turbo, escamarlans, gamba, calamars, escopinyes i navalles  30.90

57 Mariscada ½ llamàntol, cloïsses, escamarlans, gamba, escopinyes, musclos i navalles  45.90

58 Llamàntol a la planxa  27.40 peça sobre 450  grams

59 Suprema de Llobarro a la planxa amb verdureta  12,75